【100g】-予約焙煎- エチオピア デカフェ

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こちらは、予約焙煎でのご用意予定のページです。
次回焙煎日以降の発送となります。




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【 エチオピア/ デカフェ 】


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原産地　　　 エチオピア
産地　　　　 イルガチェフェ ゲデオ　　　　　　　
農園　　　　 イルガチェフェの農家さんたち　 　 　　　　　　 　　　
標高　　　　 1,900 ～2,100 m
品種　　　　 在来品種
精製　　　　 ウォッシュド　　　
焙煎度合い　 中煎り、やや深め

（フレーバー）
ブラウンシュガー、カラメル、プルーン、ブラックベリー、ティーライク、フローラル




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カフェインレスコーヒー、いわゆるデカフェです。

ご注文いただくお客様からも、ご要望のあったデカフェ。
やっと準備が整いました。




今回のデカフェはエチオピア/イルガチェフェ・エリアのウォッシュド製法のものです。
エチオピアらしいフローラルで優しい甘さも感じられるコーヒーになったかと思います。



コーヒー豆は、メキシコに拠点を置く「Descamex社」にてデカフェ加工がされたものです。
メキシコの最高峰、オリサバ山から流れる綺麗な水を使用する「マウンテンウォータープロセス」という手法を用いています。
水しか使わないので、安心してコーヒーが楽しめます。

また、乾燥工程では3種のドライヤーを使い分け均等に、ゆっくりと乾燥させています。
こうした丁寧な後処理で、急激な乾燥による味の劣化を防ぎ、素材の良さが残ったままのデカフェのコーヒーを作っています。


焙煎はエチオピアらしいフローラルな香りとベリーや紅茶のようなフレーバーを損なわないようにしてみました。
一般的な中煎りより、少しだけ火を入れる事により黒糖やカラメルのような香ばしさも出たので就寝前にホッコリするのにもオススメです。


■粉でご希望の場合
粉の状態でお求めのお客様は、ご購入時に備考欄に「粉の状態」と記載をお願いいたします。
また、粉の粗さにご希望があればその旨も記載をお願いいたします。
記載が無い場合は、ハンドドリップ（HOT）用に挽いてご用意致します。

■発送に関して
https://shop.totonowa-coffee.com/p/00001